TuttoCuore

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Maremma Toscana DOC Rosso 2016
0,75L

80% Sangiovese 15% Petit Verdot 5% Merlot
12 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia.
Intense fragranze di piccoli frutti rossi e violette, erbette aromatiche e leggera speziatura, etereo e fresco, tannino levigato,
finale sostenuto dall’elegante equilibrio tra gli aromi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°-18°
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5%

16.00

Denominazione: DOC Maremma Toscana Rosso
Area di Produzione: Pian d’Artino – Saturnia
Vitigno: Sangiovese 80%, Petit Verdot 15%, Merlot 5%
Terreno: di medio impasto con argille rosse, ricco in calcare
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 8000 piante per ettaro
Superficie complessiva: 1,5 ettari
Resa media per pianta: 800 grammi
Produzione complessiva: 40 Hl
Periodo di vendemmia: dalla seconda alla terza decade di settembre. Vendemmia manuale, con selezione rigorosa dei grappoli, trasferimento delle uve in piccole cassette, fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce per due settimane, affinamento per un anno in botte grande di rovere francese da 40 Hl, affinamento in bottiglia per un anno.
Alcool: 13,5%  Acidità totale: 5% Ph: 3,5
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino, al naso è intenso con profumi di frutti a bacca rossa, note floreali, spezie e macchia mediterranea. Al palato è di media struttura, con buona tannicità ma rotondo, elegante ed armonico. Il sorso è fresco ed il finale pulito e persistente, esprime la natura selvaggia del territorio da cui proviene, con un bel richiamo alla tostatura e alla speziatura.
Abbinamenti gastronomici: Ideale per aperitivi, carni, formaggi semistagionati.


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