L'anime a rallegrar

L'anime a rallegrar

Morellino di Scansano DOCG 2020
0,75L

Un classico della tradizione del territorio.
Fresco e fruttato, con profumi di viola e frutta rossa, leggermente speziato in chiusura, tannino ben dosato, di grande bevibilità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°-18°
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5%

15.00

Denominazione: DOCG Morellino di Scansano
Area di Produzione: Pian d’Artino – Saturnia
Vitigno: Sangiovese
Terreno: di matrice arenaria con presenza di scisto ed argilla a medio impasto.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 6000 piante per ettaro
Superficie complessiva: 3000mq
Resa media per pianta: ca 1kg per ceppo
Produzione complessiva: 20q
Periodo di vendemmia: dalla seconda alla terza decade di settembre. Vendemmia manuale, con selezione rigorosa dei grappoli, trasferimento delle uve in piccole cassette, fermentazione e
affinamento in acciaio.
Alcool: 14 % Acidità totale: 5% Ph: 3,45
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso, bella e sfaccettata concentrazione olfattiva che ben si esprime in toni floreali e fruttati estremamente territoriali. Morbido ed equilibrato, conserva grande freschezza al sorso, il tannino è ben risolto, il finale è lungo e persistente e di ritorno fruttato. Sorprendente la facilità di beva e piacevolezza, che nonostante la notevole struttura lo rendono decisamente versatile negli abbinamenti.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo per accompagnare ragù, carni rosse, formaggi semistagionati.
Abbinamento regionale consigliato: Tortelli maremmani, polenta con maiale.

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